Les sortants d’un cursus en restauration visent très souvent l’ouverture d’un restaurant pour faire valoir leurs acquis et leurs talents. Mais pas seulement, car beaucoup de passionnés de cuisine veulent également se lancer dans cette voie. Si tel est votre projet, pour réussir, il est essentiel que vous suiviez les bonnes démarches. Aucun détail ne doit vous échapper. Vous devez réunir tout le matériel nécessaire avant de vous lancer dans la réalisation, mais aussi sélectionner vos fournisseurs et votre grossiste emballage alimentaire pour faciliter les tâches qui vous incomberont pour vos activités journalières.

Ouvrir un restaurant : étapes préliminaires

Avant d’ouvrir un restaurant, il faut effectuer une analyse scrupuleuse. Cela commence par le choix de l’emplacement. Seulement après, vous déciderez du meilleur concept à adopter pour voir votre affaire fructuer. Chaque détail doit intégrer votre étude de marché et vos prévisions budgétaires.

Pour sélectionner le lieu où ouvrir votre restaurant, vous devez vous intéresser à l’environnement extérieur. Axez toute votre attention au(x)/à la:

  • Cadre extérieur : idéalement, flanchez pour un endroit où il fait frais et où le paysage est agréable.
  • Nuisances sonores : un restaurant doit se trouver dans un lieu calme, loin de tous les bruits gênants au quotidien. Si vous en avez les moyens, prévoyez une insonorisation de la pièce.
  • Clientèle cible : même si le lieu est calme, il doit être souvent fréquenté.
  • Concurrence : jouez sur les produits que vous proposez mais faites attention à ne pas vous situer dans un endroit très proche d’un concurrent. Certains clients sont déjà fidélisés et vous risquez de ne pas réussir dans votre projet.

Choisir un grossiste en emballage alimentaire de proximité

Les emballages alimentaires sont des incontournables dans le secteur de la restauration. La vente à emporter est très prisée par les consommateurs. C’est pourquoi, il est judicieux d’opter pour un emplacement près d’un grossiste en emballage alimentaire. Cela sera plus commode pour que vous puissiez aisément passer vos commandes. Surtout, si vous souhaitez personnaliser vos contenants en y apposant votre logo ou des signes distinctifs.

Vous pouvez aussi considérer d’autres éléments, pensés pour une meilleure gestion et organisation de votre futur restaurant. Tenez compte du parking, des moyens de transports permettant l’accès ainsi que des distributeurs de billets automatiques. Dans les environs, avoir des activités et des commerces peut être un bonus.

Le choix de la nourriture à proposer

Une fois le lieu choisi, vous devez vous concentrer sur le fond. En d’autres termes, quel type de nourriture allez-vous proposer à vos clients et quelle image souhaitez-vous refléter ? En fonction de cela, vous déterminerez la liste des produits à vous approvisionner chez le grossiste en emballage alimentaire.

Il vous est possible de choisir des plats typiques ou des classiques dans la restauration : chinoise, japonaise, mexicaine, thaï, indienne, libanaise ou autre. Vous avez également la possibilité de choisir un style particulier comme la restauration végétarienne par exemple. Il y a encore d’autres options plus spécifiques. A citer la brasserie, la crêperie, la pizzeria, le fast food, la sandwicherie, le food truck, la spécialisation en charcuterie ou autre. Pour chacun de ces choix, l’emballage alimentaire peut différer. Voici quelques conseils importants :

  • Optez pour la vaisselle jetable pour l’assise. Mettez en valeur l’emballage et conditionnement de conservation.
  • Choisissez la barquette alimentaire pour les plats à emporter.
  • Enveloppez vos produits pour la restauration avec les meilleurs emballages alimentaires. Les denrées alimentaires doivent être favorables à la santé et être suffisantes pour les exigences de vos clients.

Les emballages alimentaires à favoriser

Les emballages à utiliser sont nombreux. Votre grossiste en emballage alimentaire vous fera part des tendances et vous influencera dans la sélection de vos assiettes et couverts en plastique, en carton et en bois.Il vous laissera trier parmi des modèles différents.

Vous pouvez également vous procurer des sacs en papier kraft, des barquettes alimentaires, des boites, des emballages en carton ondulés auprès de votre fournisseur.

Pour tous ces produits, puisque de nos jours le contexte de protection environnementale est courant, vous pouvez commander des emballages alimentaires écologiques notamment des emballages jetables. L’ensemble des cartons et emballages disponibles peut se confectionner à partir de matériaux biodégradables et passer ensuite par la procédure de recyclage.  Ces caractéristiques n’empêchent pas la possibilité d’avoir des emballages personnalisés pour augmenter la visibilité de votre entreprise.